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Acheter beurre de sirop d’érable

Le beurre d’érable ! Une douceur inégalable ! Eh oui, le fameux beurre d’érable ne contient pas de beurre et surtout pas de produits laitiers. Il doit son aspect crémeux au sirop d’érable dont il est issu. Comment s’obtient alors ce produit gourmand ? Ou peut-on l’acheter ? Nous vous disons tout !

Comment obtenir du beurre d’érable et où peut-on s’en procurer?

Le beurre d’érable est une préparation à l’aspect onctueux. Il est issu du chauffage du sirop d’érable à 112°C (234°F), lequel est ensuite rapidement refroidi et battu jusqu’à la consistance voulue. Cette technique est le barattage.

Alors, le beurre d’érable est un produit qui se vend dans les supermarchés. Outre les supérettes, il se vend dans les épiceries et les magasins dédiés. Vous le trouverez durant toute l’année et pas uniquement dans la période des sucres.

Quelles sont les utilisations qu’on peut faire de ce fondant ?

Le beurre de sirop d’érable peut être directement consommé ou être associé à des préparations ou encore être conservé.

En bouche

Le beurre d’érable est particulièrement prisé pour sa texture crémeuse et sa sapidité sucrée et unique.

Se cuisine

Le beurre d’érable est sous-utilisé en cuisine. Bien qu’il soit connu pour servir uniquement au garnissage des rôties matinales, le beurre d’érable gagne aujourd’hui de la notoriété. Il peut être tartiné sur tous les produits sucrés ou du brunch. Eh oui, on peut le tartiner sur une crêpe sur laquelle du sirop a déjà été certainement versé. C’est donc un produit parfait pour le garnissage des desserts.

Le beurre d’érable peut également être incorporé aux sauces ou aux vinaigrettes. C’est l’un des produits par excellence pour l’aromatisation des desserts ou les garnir. Il peut s’agir d’une crème fouettée aérienne ou d’une pâte à tarte. Et pas seulement ça ! On peut l’utiliser pour confectionner une pâte d’amande.

Ce fondant est très agréable dans les recettes aromatiques telles que le pesto. Le beurre d’érable combiné à de fines herbes dans la mayonnaise donnera un très bon résultat.

Se conserve

– Au réfrigérateur : Pour conserver votre gourmand à base de sirop d’érable, vous pouvez soit le mettre au réfrigérateur soit à la température pièce. Si vous procédez ainsi, il est fort probable que le sirop d’érable se distingue en amont du gourmand. Grâce à un brassage, le beurre retrouvera sa magnifique texture.

– Au congélateur : Vous avez la possibilité de congeler votre beurre de sirop d’érable. Pour éviter que la cristallisation de ce dernier et son durcissement, vous pouvez le conserver sur une durée maximum de 6 voire 9 mois.

– Ses alliés : Le beurre d’érable, grâce à sa nature sucrée, peut accompagner presque tout ce que vous voulez. C’est un allié parfait pour amollir certains aliments faits à base de vinaigre ou de citron. C’est pareil pour les recettes à base de volaille. Le beurre d’érable est succulent avec des fraises et toute autre catégorie de baies fraiches. Le fondant d’érable est aussi agréable avec des fruits avec un taux d’acidité plus important comme la pomme verte.

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    DEGUSTATION: * Vue : ambre foncé. * Nez : un joli profil boisé, figues séchées, raisins secs, prunes, beurre de cacao et noix, poudre de poivre de Cayenne, carton poussiéreux et sirop d'érable. Zeste de pamplemousse, caramel et fruit de la passion. * Bouche : légèrement plus sucré, poires, fruits de la passion, pruneaux, zestes de citron et d'orange, tabac et Tabasco rouge. Violettes de Parme, safran, tabac, raisins secs, une gamme de saveurs, cannelle, poivre noir, wasabi, muscade et vanille. Chocolat au lait, café moulu, chêne carbonisé, caramel au beurre, noix et myrtilles. Finale moyenne à longue avec du poivre de Cayenne, du chocolat noir et du caramel. PRODUCTEUR : La Vigía. PAYS : Cuba. ÉLABORATION : élaboration artisanale par les maîtres du rhum, à partir de la canne à sucre cultivée dans la terre rouge de Ciego de Ávila, dans le centre de Cuba, où le rhum est produit depuis 1577. Faible en sucre et mélangé et mis en bouteille à la main. Pour La Progresiva, deux rhums de base différents sont utilisés, vieillis pendant des périodes de temps différentes. L'une de ces bases a plus de 13 ans. DEGRÉ D'ALCOOL : 41%
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